第169章 江米面做粘豆包-《农女吉祥》


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    “来,吉祥,咱们俩一起和面吧。”吉祥奶奶把磨出来的面都放在了一起,因为糯米是加了水磨的,而黄米面是没加水磨的,两相一掺和,水分差不多正好了,吉祥奶奶在面里头又加了些面起子,便将面团扔在盆里等着发酵。

    第二天一大早,吉祥去厨房的时候,就发现奶奶在哪看面团的,吉祥走过去一看,好家伙,昨天半盆高的面团,如今已经高出盆子好大一块,显然是发酵很成功。

    “来,一起包豆包吧!”吉祥奶奶看到吉祥大惊小怪的样子,笑得灿烂。吉祥眼尖的看到奶奶旁边有一个小盆,盆里有着不知道叫什么的深绿色的叶子样的东西,散发着阵阵特殊的香气,“这是苏子叶,待会包了粘豆包,就用这个来盛着去蒸。”吉祥奶奶解释道。

    吉祥点点头,看着奶奶熟练的揣面团,做剂子,然后包了豆馅进去,便也洗了手随着做起来。其实这包粘豆包,倒是不像包饺子一样是需要捏摺的,只需要把面皮按扁了,把一团豆馅放上去,然后用手往上赶面皮,不一会儿就能把整个粘豆包给拢起来。吉祥见到奶奶把粘豆包做的是又细又高,觉得十分奇怪,“奶奶,你干嘛把豆包做的这么细高细高的啊?”

    “这个待会儿你就知道了。”吉祥奶奶看了看吉祥手中普通样子的粘豆包,笑道。

    等粘豆包都蒸出来以后,吉祥才算是知道为什么奶奶把粘豆包给做的细又高了……吉祥看着摊在锅里,仿佛一张饼一样的自己那个普通体型的粘豆包,又看了看十分敦实,但是的确是正经形状的奶奶做的豆包,恍然大悟,这粘豆包的材料太软,要是不做的细高一些,就会像自己的这个豆包一样,变成软软的一滩了。

    不过……

    “唔……这粘豆包真好吃……”吉祥夹着自己那个变成一张饼一样的粘豆包,蘸着白糖吃得不亦乐乎,清甜的面皮、香糯的豆馅还有若隐若现的苏子叶的味道,实在是太好吃了!

      


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