第二十一章 冬日里的火锅-《带着超市去异世》


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    顾梓涵抱着卡卡坐在沙发上,满脸的哀怨。

    “卡卡不要用你的脑袋蹭我妹妹的妹妹,晓晓去储物室取些羊肉丸子蔬菜,今天在外面呆的时间不短,晚餐吃火锅驱驱寒气。”顾梓枫从冰箱里取出前几日熬制的火锅汤料,无奈的看着听到火锅二字又瞬间鲜活起来的顾梓涵与卡卡。

    今天是来到莱茵大陆吃的第二顿火锅,为了迁就不能吃辣的卡卡,依旧做的是鸳鸯滋补火锅。

    顾梓涵与顾梓枫都很喜欢口腹之欲,只是之前为了生活奔波,没那么多精力也没那么多的金钱让两人尽兴。终于借着穿越的机遇闲下来的两人,这些日子可是在厨房里痛快的过足了瘾,捎带的,卡卡的身子也被喂胖了一大圈。

    清汤锅底是用的是羊肉和羊腿骨熬制,主要配料是当归、黄芪、枸杞、沙参、大枣、山药片、白胡椒粉、黑胡椒粒、泡椒、盐、鸡精、植物油等。

    先是准备工作:将羊肉洗净切成薄厚适合的肉片,将羊腿骨用斩骨刀剁开,将泡辣椒切碎,姜切片。原料准备就绪后,将锅里放入适当的油,油热后,将切碎的泡辣椒倒入锅内,微炒。再放入羊腿骨翻炒,炒至变色,假如适量的水、姜片、白胡椒粉、黑胡椒粒,以及滋补的药材如当归、黄芪、枸杞、沙参、大枣、山药片。用大火烧开,转中火,打去浮沫,待熬至汤浓时,将羊肉片倒入,加入适当盐和鸡精,煮到羊肉绵软,羊肉锅底就完成了。

    红汤锅底的主料用了一只末世前在农贸市场买回来的老母鸡,主要配料有:枸杞、大枣、黑胡椒粒、白胡椒粉、桂皮、肉蔻、小茴香、砂仁、干辣椒、花椒、姜、大料、盐、鸡精等。

    准备工作先是将老母鸡洗净收拾干净后,将腹内鸡板油取出,切碎。将鸡剁成大小合适的鸡块,放入锅内焯水后冲洗干净浮沫,沥水待用。

    准备工作就绪后,起锅烧热,放入鸡板油,熬出鸡油。放入几片姜,少许花椒爆锅,然后放入鸡块翻炒,至吐油后,假如适量清水,放入白胡椒粉,黑胡椒粒,枸杞。再倒入高压锅内压20分钟关火。再小火熬制10分钟左右至汤浓。这时再将炒锅烧热,放入少许植物油。烧热后依旧用姜和花椒爆锅,再放入适量红油豆瓣,加入鸡汤鸡块,大料两个,桂皮一小块,肉蔻两个,小茴香一小撮,干辣椒适量。继续熬出香味。老母鸡红汤锅底便做好了。

    在美食的诱惑下,刚才还在消极怠工将自己的小姨夫小毛毯文具画册故意散乱的堆在一起的卡卡,心情大好的一改往日磨磨蹭蹭不情不愿的态度,两只后腿支撑身体,两个前爪灵活的将自己的小衣服叠整齐,小毛毯折成方块,玩具和画册都各自归类,整整齐齐的放入了自己的物品箱里。这个物品箱是顾梓涵专门从超市里拿出来的给卡卡专用的卡通兔子图案的塑料整理箱。

    待餐桌上的色香味浓的鸳鸯锅咕噜咕噜冒着热气响着的时候,卡卡已经留着口水扎着白色的围巾端坐在餐桌旁了。火锅火辣辣的诱惑一下子抓住了他的舌头,让他只是吃过一次且被辣的眼泪横流却欲罢不能,总是想念。

    各种涮食的材料陆续被端了上来,一会儿便摆满了桌子。羊肉卷,五花肉,肥牛卷,各种鸡鱼虾肉丸子,大虾,海带,白菜心,午餐肉,金针菇,香菇,藕片、香菜、生菜、地瓜片,土豆片,木耳,粉丝.,豆腐皮、鱿鱼、小虾饺,火锅面。芝麻酱,腐乳,韭菜花调配好的蘸料也摆上桌。

    顾梓涵将各种材料开始往滚热的火锅里下料,卡卡目不转睛的盯着沸腾的锅子,不时挥着爪子让顾梓涵往清汤锅里多下些肉和丸子,受不了太辣的它喜欢将清汤锅里已经熟烂的肉在辣锅里轻轻涮一下后再吃。

    “滴答。滴答。”卡卡小爷的口水已经流到了桌子上,顾梓枫厌恶的扔过去两张面巾纸,“把口水擦干净,要不然今天晚上就吃兔肉火锅。”
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